Nog even Iets Anders! 🌳

Ons doel is om onze eeterij stap voor stap zo CO2-neutraal mogelijk te maken. Dat betekent dat we continu zoeken naar manieren om onze uitstoot te beperken. We kopen waar mogelijk lokaal in, investeren in goede isolatie en letten scherp op energieverbruik. Onze verbouwing heeft hier al merkbaar aan bijgedragen, maar we zijn nog niet klaar. Zo onderzoeken we momenteel ook alternatieven voor gas.

Tegelijkertijd zijn we realistisch. Niet alle uitstoot is direct te voorkomen. Denk aan energiegebruik bij de bereiding van gerechten of het verwarmen van ons restaurant. Koninklijke Horeca Nederland adviseert om deze kosten door te berekenen in hogere menuprijzen, maar daar kiezen wij (voorlopig) bewust niet voor.

In plaats daarvan betrekken we onze gasten graag bij de bewustwording rondom CO2-uitstoot. Daarom investeren wij een deel van onze omzet in gecertificeerde carbon credits via ecommit uit Goes. Hiermee ondersteunen we zorgvuldig geselecteerde klimaatprojecten die bijdragen aan het verminderen van CO2.

Zo nemen we verantwoordelijkheid voor onze onvermijdelijke uitstoot – transparant, doordacht en met het oog op de toekomst.

● www.ecommit.nl